– il nostro menù-
– il nostro menù-
Latticini di Bufala
Antipasti
Antipasti del Giorno a scelta dello Chef
Primi Piatti di terra
Vermicelli Vesuviani
Pasta Trafilata al Bronzo con salsa di pelato, Pomodorini, Foglia di Alloro, Pepe e Pecorino
Orecchiette Tre Sorelle
Pasta Fresca fatta a mano a Bari Vecchia con Salsa di pelato, Pomodorini, Provola Affumicata, Melanzane a Funghetto e Basilico fresco
Pasta Patate e Provola
Pasta Mista Trafilata al Bronzo con Provola Affumicata, Patate, Pecorino e Pepe
Tagliolini alla Irpina
Pasta Fresca, Trifola di Funghi Porcini e Trito di Nocelle Tostate
Gnocchetti del Gargano
Pasta Fresca, Cardoncelli trifolati, Pancetta, Pomodorini e Granella di Nocciole
Scialatielli Salsiccia e Cardoncelli
Pasta Fresca, Salsiccia, Funghi Cardoncelli, Pomodorini
Ziti alla genovese
Pasta Trafilata al Bronzo, Carne di Manzo, Cipolle
Orecchiette al Negramaro
Pasta Fresca fatta a mano a Bari Vecchia con Salsa di Pomodoro, Cardoncelli, Salsiccia di maiale a punta di coltello, Negramaro del Salento, pecorino
Bucatini alla Parmigiana
Pasta Trafilata al Bronzo, Parmigiana di Melanzane
Primi Piatti di mare
Cavatelli alla "Sciupato" Carulli
Pasta Fresca, Cozze, Zucchine Crude, Acciughe e Pane Grattato
Pasta Mista Fagioli e Cozze
Pasta Mista Trafilata al Bronzo, Fagioli e Cozze
Paccheri di Nerano
Pasta Trafilata al Bronzo con Gamberi, Guazzetto di Cozze e Melanzane a Funghetto
Calamarata
Pasta Trafilata al Bronzo con Baccalà e Pomodorini Ciliegino
Vermicelli di Cetara
Pasta Trafilata al Bronzo, Colatura di Alici di Cetara, sbriciolata di tarallo sugna pepe e mandorle
Trenette al Cartoccio alla "Bellini" - Minimo Due Porzioni
Pasta Trafilata al Bronzo, Cozze, Scampi, Seppie e Pomodorini
Secondi di Terra
Polpette Fritte al Sugo
Scamorza Affumicata Grigliata con Cardoncelli e Pomodorini
Salsiccia di Maiale alla Birra
Tagliata di Manzo con Scaglie di Grana e Rucola
Controfiletto al Negramaro in Crosta con Gota e Cardoncelli
Filetto di Manzo alla Griglia
Filetto di Manzo con Porcini
Medaglione di Filetto di Manzo con Caciocavallo silano e pancetta
Hamburger in crosta
Hamburger, provola affumicata, parmigiana di melanzane
Secondi di Mare
Baccalà Fritto
Ciambotta di Baccalà con Melanzane e Patate
Trancio di Pescespada al Limone con Uva Passa e Pinoli
Gratin di Gamberoni agli Aromi Mediterranei
Scampi al Forno Lardellati con Olive Nere e Lauro
Insalate
Pugliese
Insalata Verde, Tonno, Cipolle Rossa, Olive Nere
Campagnola
Insalata Verde, Radicchio, Rucola, Olive, Pomodori, Basilico
Ischitana
Insalata Verde, Pomodorini, Straccetti di Bufala, Origano, Basilico
Pizze
Marinara
Pomodoro, Aglio, Olio, Origano
Cosacca
Pomodoro, Basilico, Pecorino
Margherita Classica
Fior di Latte, Pomodoro, Basilico, Pecorino
Antonina
Fior di Latte, Zucchine alla Julienne, Pecorino
Romana
Fior di Latte, Pomodoro, Acciughe, Capperi, Basilico
Crudaiola
Fior di Latte, Pomodori, Ricotta Marzotica, Rucola
Diavola
Fior di Latte, Pomodoro, Salame Piccante, Basilico, Pecorino
Capricciosa
Fior di Latte, Pomodoro, Funghi, Prosciutto Cotto, Olive nere
Biancaneve
Fior di Latte, Mozzarella di Bufala, Gorgonzola, Scaglie di Grana
Pugliese
Fior di Latte, Tonno, Cipolla Rossa, Olive nere
Martina
Fior di Latte, Capocollo, Pomodori secchi, Olio Extra Vergine di Oliva a Crudo
Mia
Fior di Latte, Melanzane fritte, Capocollo
Calzone Ripieno
Fior di Latte, Ricotta fresca, Salame Napoli o Cicoli se disponibili, Pepe
Bufalina
Mozzarella di Bufala, Pomodoro, Pomodorini, Basilico, Pecorino
Borbonica
Fior di Latte, Provola Affumicata, Pomodorini, Basilico
Montanara
Fior di Latte, Bresaola, Scaglie di Grana, Rucola
Salsiccia e Peperoni
Fior di Latte, Peperoni al gratin, Salsiccia di maiale a punta di coltello sbriciolata
Trifola
Fior di Latte, Pomodoro, Porcini e champignon trifolati
Ragù
Ragù alla napoletana, Fior di latte, Carne del ragù sbriciolata
Paesana
Fior di Latte, Salsiccia di Maiale a Punta di Coltello, Friarielli
Tarallo
Fior di Latte, Ricotta Fresca, Cicoli, Briciole di tarallo Sugna Pepe e Mandorle, Basilico
Pizza Fritta
Fior di Latte, Ricotta fresca, Salame Napoli o Cicoli se disponibili, Pepe
Genovese
Fior di Latte, Carne alla Genovese con cipolla sbriciolata
Al Pachino
Fior di Latte, Crema al basilico, pomodorino pachino, cornicione ripieno di ricotta, pecorino
Parmigiana
Fior di Latte, Pomodoro, Parmigiana di Melanzane, Pecorino
Zucca
Crema di zucca, Fior di latte, Provola affumicata, Salsiccia di maiale punta di coltello piccante sbriciolata
Barese
Fior di Latte, Stracciatella, Prosciutto Crudo
N'duja
Pomodoro, Fior di Latte, N'duja calabrese, cipolla rossa
Fumè
Fior di Latte, Provola Affumicata, Pomodorini, Speck
Angioina
Mozzarella di bufala, Pomodoro, Pomodorini, Ricotta fresca, Melanzane a funghetto fritte
Rustica
Fior di Latte, Vellutata di zucchine, Speck, Provolone piccante
Contadina
Fior di Latte, Provola affumicata, crema di Patate, Pancetta tesa
Pizza Fritta Parmigiana
Fior di Latte, Parmigiana di Melanzane
Olivia
Mozzarella di Bufala, Pesto cetarese, Datterini gialli, Pomodorini, Olive di Gaeta
Norvegese
Ciccio Bianco, Salmone, Stracciatella, Lime, 3 pepi, Rucola
Tris Degustazione
Mini pizza Parmigiana, mini Margherita, mini Martina
Vesuvio (per due persone)
Fior di Latte, Pomodoro, Ricotta Fresca, Salame, Prosciutto Cotto, Pepe
Aggiunte:
Mozzarella di Bufala, Provola Affumicata, Stracciatella di Bufala - €3,50
Stracciatella Vaccina, Prosciutto Crudo - €3,00
Cornicione ripieno di Ricotta - €2,50
Il Ciccio
Ciccio Bianco
Olio Extra Vergine, origano
Ciccio Rosso
Pomodoro, Olio Extra Vergine di Oliva, Origano
Ciccio Caprese
Pomodorini, Mozzarella di Bufala, Olio Extra Vergine di Oliva, Origano
I Panuozzi
Fior di Latte, Pomodorini e Rucola
Fior di Latte, Prosciutto Crudo, Pomodorini, e Rucola
Fior di Latte, Gorgonzola, Salame Piccante, Cipolla Rossa
Provola affumicata, Salsiccia e Friarielli
Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Pomodorini e Rucola
Mozzarella di Bufala, Parmigiana di Melanzane
Provola Affumicata, Melanzane fritte, Pancetta tesa
Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Pomodorini, Rucola e Stracciatella di Bufala
Frutta e Dessert
Ananas
Frutta di Stagione
Sorbetto
Crème Caramel
Panna Cotta
Pastiera Napoletana
Torta Caprese
Babà napoletano
Semifreddo artigianale “Tommasino di Manfredonia”
Boccaccielli di “Casa Infante” gelateria artigianale di Napoli
Caffè
Bevande
Acqua Minerale 1 Litro
Coca, Coca Zero cl. 33
Fanta cl. 33
Nastro Azzurro cl. 33
Heineken cl. 33
Birra senza Glutine Daura
Nastro Azzurro cl. 62
Krombacher Weiss cl. 50
Heineken cl. 66
Ichnusa non Filtrata cl. 50
Birra artigianale “Birrificio del Salento” Agricola cl. 50
Birra artigianale “Birrificio del Salento” Agricola Ambrata cl. 50
VINO IN BOTTIGLIA
“Cantine Torleanzi”
Primitivo del Salento
Negramaro del Salento
Susumaniello
Salice Salentino
Chardonnay del Salento
Falanghina del Salento
Negramaro Rosè
Negramaro Rosè Metodo Charmat
Asprinio 30 Pioli
Il servizio è incluso
Coperto € 2,00
GLI ALIMENTI SOMMINISTRATI IN QUESTO ESERCIZIO POSSONO CONTENERE INGREDIENTI RITENUTI “ALLERGENI”.
IL LORO CONSUMO È DEVOLUTO ESCLUSIVAMENTE ALLA DISCREZIONALITÀ DELLA GENTILE CLIENTELA.